โปรตีนถั่วเหลือง - โปรตีนจากพืชคุณภาพสูง

โปรตีนจากพืชคุณภาพสูง
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นโปรตีนหลักในโปรตีนจากพืช มักใช้เพื่อเสริมการออกกำลังกายประจำวันหรือเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณ
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม อาหารเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองมักเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุหลัก
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นโปรตีนจากพืชที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนคล้ายกับโปรตีนจากนม ยกเว้นเมไทโอนีนในระดับที่ต่ำกว่าเล็กน้อย แต่ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่นๆ และเป็นโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการสามารถเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ และในแง่ของโครงสร้างทางพันธุกรรม มันยังใกล้เคียงกับกรดอะมิโนของมนุษย์มากที่สุด ทำให้เป็นโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โปรตีนจากถั่วเหลืองมีข้อได้เปรียบเหนือโปรตีนจากสัตว์อย่างไม่มีที่เปรียบ แม้ว่าจะมีเมไทโอนีนเพียงเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีคอเลสเตอรอล สารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์ของมันคือไอโซฟลาโวน มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล
โปรตีนถั่วเหลืองสามารถเข้าถึงปริมาณโปรตีน 80-85% ผ่านการสกัดทางชีวภาพ ซึ่งสามารถเสริมโปรตีนของมนุษย์ได้ดีขึ้น

แหล่งที่มาและชนิดของโปรตีนถั่วเหลือง
โปรตีนถั่วเหลืองส่วนใหญ่มาจากเมล็ดถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม ด้วยการสกัด การทำให้เข้มข้น และกระบวนการอื่นๆ โปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ต้องการจะถูกสกัดออกมา หลังจากแบ่งย่อยแล้ว จะมีรูปแบบต่างๆ มากมาย ซึ่งทั้งหมดนี้มีผลกระทบทางโภชนาการและสุขภาพที่แตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่รวมถึงโปรตีนที่แยกได้จากถั่วเหลือง โปรตีนเข้มข้นจากถั่วเหลือง และโปรตีนไฮโดรไลซ์จากถั่วเหลือง
ผงถั่วเหลืองโปรตีนไอโซเลททำมาจากเกล็ดถั่วเหลืองที่สกัดไขมันแล้ว ซึ่งล้างด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำเพื่อขจัดน้ำตาลและเส้นใย จากนั้นทำให้แห้งและบดเป็นผง

โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น ผ่านกระบวนการบด ปอกเปลือก การสกัด การแยก การล้าง การอบแห้ง และเทคนิคอื่นๆ ขจัดน้ำมัน ส่วนประกอบที่ไม่ใช่โปรตีนที่ละลายน้ำได้น้ำหนักโมเลกุลต่ำ (น้ำตาลที่ละลายได้ส่วนใหญ่ เถ้า โปรตีนที่ละลายในแอลกอฮอล์ และสารกลิ่นต่างๆ) ออกจากถั่วเหลือง และ ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองที่มีโปรตีน 65% (แบบแห้ง) หรือมากกว่า (N × 6.25)

ประสิทธิภาพและการใช้โปรตีนถั่วเหลือง
โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดสำหรับร่างกายมนุษย์ คล้ายกับเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และนม และอยู่ในหมวดหมู่โปรตีนเต็มชนิด การวิจัยพบว่าโปรตีนเป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตและเป็นหนึ่งในสามองค์ประกอบหลักของร่างกายมนุษย์ การขาดโปรตีนสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตและพัฒนาการล่าช้า ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ผิวหนังหย่อนคล้อย และแก่ก่อนวัยได้โดยตรง

1. ปกป้องความต้องการทางสรีรวิทยาปกติของร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โปรตีนเป็นแหล่งไนโตรเจนหลักในร่างกายมนุษย์ ซึ่งไม่เพียงแต่ให้พลังงานบางส่วนที่ใช้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อสังเคราะห์เนื้อเยื่อใหม่อีกด้วย โปรตีนคิดเป็นประมาณ 17% ของน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่ และ 3% ของโปรตีนมีส่วนร่วมในการปรับปรุงการเผาผลาญทุกวัน ทารก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโปรตีนในเนื้อเยื่อใหม่ แต่ยังสังเคราะห์เนื้อเยื่อใหม่อีกด้วย เมื่อร่างกายขาดโปรตีน กิจกรรมพื้นฐานในชีวิตจะได้รับผลกระทบ ซึ่งอาจนำไปสู่การชะลอการเจริญเติบโต น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ และความผิดปกติของพัฒนาการทางสติปัญญาในเด็กและวัยรุ่น ผู้ใหญ่จะมีอาการเหนื่อยล้า น้ำหนักลด โลหิตจาง อัลบูมินในพลาสมาลดลง และแม้กระทั่งอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดความผิดปกติของประจำเดือนในสตรีได้ การรับประทานผงโปรตีนถั่วเหลืองสามารถป้องกันหรือทำให้อาการเหล่านี้ดีขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2.ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในประเทศตะวันตกที่พัฒนาแล้ว ระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมาสูงเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ ไขมันสัตว์ในอาหารสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมา ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและกระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจ ระดับกรดไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และคอเลสเตอรอลในเลือดที่มากเกินไปเกี่ยวข้องโดยตรงกับโรคหัวใจ การลดคอเลสเตอรอลในพลาสมายังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในปี 1982 นักวิทยาศาสตร์จากหลายประเทศได้ทำการทดลองเปรียบเทียบในอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์โดยใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองทดแทนโปรตีนจากสัตว์ในผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูง ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคโปรตีนถั่วเหลือง 50 กรัมต่อวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในพลาสมาได้ 20% การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถลดไขมันในเลือดและผลเสียของคอเลสเตอรอลต่อหัวใจในผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูง
ในสหรัฐอเมริกา แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลืองก่อนใช้ยาลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากโปรตีนจากถั่วเหลืองไม่ใช่ยา (ผลข้างเคียงที่ไม่เป็นพิษ) และราคาถูก จึงสามารถป้องกันโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่มีผลข้างเคียง
3.ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ ลดภาระไตของผู้ป่วยเบาหวาน

โรคไตเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยในระยะยาวของโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่า 20% มีความบกพร่องในการทำงานของไต การบริโภคโปรตีนจากสัตว์จะเพิ่มภาระให้กับไต ส่งผลให้ภาวะไตแย่ลง โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยป้องกันและบรรเทาความเสียหายของไตที่เกิดจากโปรตีนจากสัตว์โดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมา จากการสังเกตการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคไต พบว่าการทดแทนโปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนจากถั่วเหลืองจะได้ผลดีที่สุด และผู้ป่วยโรคไตก็ยินดีที่จะยอมรับอาหารที่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองเช่นกัน
ผงโปรตีนถั่วเหลืองทั่วไปหรือโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทมีการใช้งานที่หลากหลาย มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารบรรจุภัณฑ์บางชนิด เช่น โปรตีนบาร์ นอกจากนี้ยังใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และวัตถุเจือปนอาหาร
เครื่องดื่มโปรตีนถั่วเหลืองย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่านม นมมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นก้อนใหญ่และแข็งเมื่อเข้าสู่กระเพาะ ในขณะที่นมถั่วเหลืองจะกลายเป็นแผ่นบางเล็กๆ เมื่อเข้าสู่กระเพาะ ซึ่งมีความนุ่มแต่ไม่แข็ง ทำให้ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น โปรตีนจากถั่วเหลืองเหล่านี้เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับทุกคน แต่การบริโภคอาหารในแต่ละวันมักจะไม่เพียงพอ และต้องเสริมด้วยการบริโภคผงโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประชากรพิเศษบางกลุ่ม เช่น เด็ก สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้สูงอายุ

กล่าวโดยสรุป ผงโปรตีนถั่วเหลืองเป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือออกกำลังกาย เราจัดหาโปรตีนจากถั่วเหลืองและเราสามารถปรับแต่งบรรจุภัณฑ์และฉลากได้ คุณสามารถติดต่อเราได้ : :

haozebio2014@gmail.com