สารสกัดจากมะเขือเทศเป็นผงที่ผลิตจากมะเขือเทศหลังการแปรรูป วัตถุดิบของมันเรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศ ลูกพลับ และชื่อโบราณคือลูกพลับเดือนมิถุนายนและซีเปาซานหยวน ผลไม้อุดมไปด้วยสารอาหารและมีรสชาติพิเศษ และสามารถรับประทานแบบดิบ ปรุงสุก และแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือผลไม้ทั้งลูกกระป๋อง มะเขือเทศอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินบี มีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้เป็นทั้งผักและผลไม้ได้ทั้งดิบและสุก มะเขือเทศสามารถนำมาใช้แปรรูปและทำซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ และกานพลูมะเขือเทศ มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถลดความดันโลหิต ล้างพิษร้อน และล้างสารพิษ และยังสามารถนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ไม่สามารถรับประทานมะเขือเทศที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะได้ เนื่องจากมะเขือเทศมีส่วนประกอบของอัลคาลอยด์ที่อาจก่อให้เกิดพิษได้หากบริโภคมากเกินไป
ส่วนที่กินได้ของมะเขือเทศคือผลเบอร์รี่ฉ่ำน้ำซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ ตามรูปร่างของผลไม้สามารถแบ่งออกเป็นทรงกลม, ทรงกลม, สี่เหลี่ยมผืนผ้า, และทรงกลมแหลม; ตามสีของเปลือกจะมีสีแดงสด ชมพู ส้ม เหลือง มะเขือเทศสีแดงที่มีสีแดงเพลิง โดยทั่วไปจะมีลักษณะกลมมนเล็กน้อย มีสะดือเล็กๆ เนื้อหนา รสหวานปนทราย ฉ่ำและสดชื่น และมีรสชาติที่ดี สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก และยังสามารถแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศสีชมพู มีสีชมพู รูปร่างเกือบกลม มีสะดือเล็ก ผิวผลเรียบ ความเป็นกรดและความหวานปานกลาง คุณภาพดี มะเขือเทศสีเหลือง มีผลส้มขนาดใหญ่ ผลกลม เนื้อหนา ผิวเนียนเป็นทราย เหมาะสำหรับปรุงอาหาร นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีหน้าที่ต่างๆ เช่น ส่งเสริมการผลิตของเหลวและดับกระหาย เสริมสร้างกระเพาะอาหารและการย่อยอาหาร ล้างความร้อนและคลายความร้อน บำรุงไตและขับปัสสาวะ และสามารถรักษาโรคความร้อน เช่น กระหายน้ำ เบื่ออาหาร และกักเก็บความร้อน . มีผลในการห้ามเลือด ความดันโลหิตตก และลดคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ และมีประสิทธิภาพพิเศษในการรักษาโรคฮีโมฟีเลียและโรคเรื้อน และไลโคปีนที่มากับมะเขือเทศก็มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นและสามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้
สารสกัดจากมะเขือเทศจากการแปรรูปมะเขือเทศยังมีส่วนประกอบทางโภชนาการที่หลากหลายและมีคุณค่าทางเศรษฐกิจอีกด้วย "ไลโคปีน" ที่มีอยู่ในสารสกัดจากมะเขือเทศมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรีย ประกอบด้วยกรดมาลิก กรดซิตริก และน้ำตาล มะเขือเทศอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี และวิตามินบี 2 รวมทั้งธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง และไอโอดีน นอกจากนี้ยังมีโปรตีน น้ำตาล กรดอินทรีย์ และเซลลูโลส มะเขือเทศมีฤทธิ์ในการห้ามเลือด ลดความดันโลหิต ขับปัสสาวะ เสริมสร้างกระเพาะอาหารและการย่อยอาหาร ส่งเสริมการผลิตของเหลวและดับกระหาย ล้างความร้อนและล้างพิษ ทำให้เลือดเย็นลง และทำให้ตับสงบ ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของอนุมูลอิสระต่อร่างกายได้ ในขณะเดียวกัน ไลโคปีนยังมีฤทธิ์ในการชะลอวัยและลดความดันโลหิตอีกด้วย
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารสกัดจากพืชโปรดเชื่อมต่ออีเมลของฉัน:haozebio2014@gmail.com